Good Egg 卵のタカムラ

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うなぎの卵とじ丼（2人分）
【所要時間：12分】

・うなぎの蒲焼き 1串(200g)
・玉ねぎ 1/4コ
・ささがきごぼう(水煮) 1/2パック(60g)
・水 カップ2/3
・コンソメ 1コ
・しょうゆ 小さじ2
・酒 大さじ1/2
・みりん 大さじ1
・砂糖 小さじ1/2
・卵 3コ
・みつば 少々
・ごはん 丼軽く2杯分
・粉山椒 適宜
  1. うなぎは2cm幅に切り、玉ねぎは薄切りにします。ささがきごぼうはざるにあげて水をきります。
  2. 浅なべに水、コンソメ、しょうゆ、酒、みりん、砂糖を煮立て、（1）の玉ねぎとごぼうを入れ、少し煮ます。
  3. 玉ねぎに火が通ったらうなぎを入れ、溶き卵を回し入れ、蓋をして卵が半熟になったらみつば を散し火を止め、温かいごはんにのせ、粉山椒をふります。